kopi luwak

Kopi luwak

Kopi luwak adalah kopi termahal didunia yang ternyata asalnya dari negeri kita sendiri lho. Namanya kopi luwak, jumlahnya sangat jarang. Tiap tahun paling banyak sekitar seperempat kilogran. Harganya lumayan fantastis. Kira-kira Rp 550000,- pergramnya. Rahasia kopi luwak terletak pada prosesnya yang langka, ada sejenis musang bernama luwak (paradoxurus) yang suka memanjat pohon kopi untuk memakan buah kopi yang paling merah dan paling masak. Setelah dimakan , buah kopi itu dicerna dan tentu saja dikeluarkan. Biji hasil pencernaan tersebut dikumpulkan lengkap dengan terbungkus getahnya. Ternyata ,enzim diperut luwak menanmbah rasa yang khas kedalam kopi melalui proses fermentasi alami tersebut. Jadi kopi termahal didunia tidak akan ada tanpa jasa hewan bernama luwak tersebut. Percaya tidak kalau hasil permentasi ala luwak itu membuat rasanya lezat seperti tercampur sirup karamel